Siirry pääsisältöön

Tekstit

Mitä uutta tänään?

RAGÚ NAPOLETANO

Kaikki tietenkin tuntevat ja herkutellut italialaisen "Ragú Bolognese"n kanssa, eli bolognesekastike. Se on kuitenkin vain yksi pieni variaatio Italian sadoista Ragú:sta. Ragú itsestään tarkoittaa kastiketta jossa lihaa. Yleensä ovat aika tuhteja ja tomaattipohjaisia mutta on olemassa myös kevyempiä verioita jossa liha haudutetaan pelkästään viinissä. Ja tosiaan, viini on ehdoton ragússa :) Lisäksi siinä saa olla myös vihanneksia ja reseptit muuttuvat aluettain.  Tämä mitä nyt teille ehdotan on Ragú Napoletano" eli Napolin aluen oma resepti. Ero Bologneseen on lihassa. Tähän käytetään isompia lihapaloja eikä jauhelihaa. Suomessa voi hyvödyntää karjalanpaistilihat jotka ovat mainio valilta tähän. Lisäksi voi lisätä herneitä mutta tämä on enemmän yksilöllinen valinta. :) Buon appetito!

700g karjanpaisti lihaa 1 sipuli 1 porkkana 1 lehtisellerin varsi 1 valkosipulikynsi 1 dl herneitä 500g paseraattu tomaattia 2 dl pehmeää ja paksua punaviiniä Tuoretta basilikaa Suolaa Mus…

Viimeisimmät blogitekstit

TONNIKALAPULLAT

RICOTTAPULLAT TOMAATTIKASTIKKEESSA

MUNAKASRULLA SUORAAN AHJOSTA

HASSUT UUNIPAPRIKAT

JUUSTOINEN PEKONIPIIRAKKA

MANTELISET KANANPALASET

PIRTSAKAT KANA-UUNIPOTUT

UGOLINON LEMPI PISTAASIKAKKU

TUMMA RAMEN TOFULLA